Im Supermarkt sparen: 9 Tricks, mit denen der Einkauf sofort günstiger wird

Eigentlich wollten Sie nur Milch, Brot und ein paar Äpfel holen. An der Kasse liegen dann plötzlich Chips, ein Sonderangebot und eine Großpackung Käse auf dem Band, und der Kassenbon ist deutlich länger als geplant.

Das passiert nicht nur Ihnen. Supermärkte sind so gestaltet, dass man sich gern umsieht und zugreift. Mit ein paar einfachen Tricks drehen Sie den Spieß um und bestimmen selbst, was mitkommt.

Die 9 Tricks auf einen Blick

1. Mit Wochenplan und Einkaufszettel losgehen
2. Satt einkaufen und den kleinen Korb nehmen
3. Den Grundpreis vergleichen
4. Nach oben und unten schauen, nicht nur in Augenhöhe
5. Eigenmarken eine Chance geben
6. Saisonal und regional kaufen
7. Großpackungen nachrechnen
8. Angebote kritisch prüfen
9. Reste clever verwerten

Vor dem Einkauf: Plan statt Bauchgefühl

1. Mit Wochenplan und Einkaufszettel losgehen

Wer vorher überlegt, was in den nächsten Tagen auf den Tisch kommt, kauft gezielter ein. Werfen Sie vor dem Schreiben einen Blick in Kühlschrank und Vorratsschrank: Was ist noch da, was muss bald weg? Daraus ergibt sich oft schon ein Teil der Mahlzeiten.

Auf den Zettel kommt dann nur, was wirklich fehlt. Ob auf Papier oder im Handy ist egal, Hauptsache, Sie halten sich im Laden daran.

Mit zwei Teenagern im Haus ist der Vorratsschrank bei uns gefühlt schneller leer, als ich ihn auffüllen kann. Seit an der Küchentür ein Zettel hängt, auf dem jeder notiert, was fehlt, kaufe ich deutlich seltener doppelt ein.

2. Satt einkaufen und den kleinen Korb nehmen

Viele kennen es: Mit knurrendem Magen wandert schnell mehr in den Wagen, vor allem Snacks und Süßes. Gehen Sie deshalb lieber nach einer Mahlzeit einkaufen oder essen Sie vorher eine Kleinigkeit.

Auch die Größe des Wagens spielt eine Rolle. In einem großen, leeren Einkaufswagen wirken ein paar Teile schnell verloren, und man legt gern noch etwas dazu. Ein Korb begrenzt ganz praktisch, was mitkommt, zumindest beim kleinen Einkauf zwischendurch.

Im Laden: Preise durchschauen

3. Den Grundpreis vergleichen

Der wichtigste Wert am Regal ist nicht der große Preis, sondern der kleine darunter oder daneben: der Grundpreis. Die Preisangabenverordnung schreibt für die meisten Waren, die nach Gewicht oder Volumen verkauft werden, die Angabe eines Grundpreises vor, meist pro Kilogramm oder Liter. So lassen sich unterschiedlich große Packungen direkt vergleichen.

Ein ausgedachtes Beispiel mit runden Zahlen: Eine 500-Gramm-Packung Nudeln für 1,20 Euro kostet 2,40 Euro pro Kilogramm. Eine 400-Gramm-Packung für 1,00 Euro wirkt günstiger, kostet aber 2,50 Euro pro Kilogramm.

4. Nach oben und unten schauen

In Augenhöhe und Griffhöhe stehen häufig bekannte und oft teurere Markenprodukte. Günstigere Alternativen finden sich dagegen oft weiter unten, in der sogenannten Bückzone, oder ganz oben im Regal. Es lohnt sich also, kurz in die Knie zu gehen und die Grundpreise zu vergleichen.

5. Eigenmarken eine Chance geben

Fast jede Supermarktkette und jeder Discounter hat eigene Handelsmarken. Sie sind in vielen Fällen günstiger als bekannte Herstellermarken und müssen sich qualitativ häufig nicht verstecken. Am einfachsten testen Sie das bei Grundnahrungsmitteln wie Mehl, Zucker, Reis oder Haferflocken.

Was in den Korb kommt: bewusst auswählen

6. Saisonal und regional kaufen

Obst und Gemüse der Saison ist häufig günstiger, weil dann viel davon angeboten wird. Stammt es aus der Region, hat es zudem keine weiten Transportwege hinter sich. Im Oktober haben zum Beispiel Äpfel, Birnen, Kürbisse, Kohl, Möhren und Rote Bete Saison.

Wie Sie Äpfel lagern, damit sie lange knackig bleiben, lesen Sie im Beitrag Äpfel richtig lagern. Und beim Kürbis sparen Sie sich je nach Sorte sogar das Schälen, mehr dazu im Beitrag über Kürbis mit Schale.

7. Großpackungen nachrechnen

Die Familienpackung ist nicht automatisch billiger. Manchmal ist der Grundpreis bei der kleineren Packung niedriger, etwa wenn diese gerade im Angebot ist. Ein kurzer Blick aufs Preisschild klärt das in Sekunden.

Und selbst wenn die Großpackung pro Kilogramm günstiger ist: Sie spart nur, wenn Sie den Inhalt auch aufbrauchen, bevor er verdirbt. Bei Haltbarem wie Reis oder Nudeln ist das kein Problem, bei Joghurt oder Salat schon eher.

8. Angebote kritisch prüfen

Rabattschilder und Aktionen wie „3 für 2“ sind verlockend. Ein Angebot ist aber nur dann eines, wenn Sie das Produkt ohnehin gekauft hätten und es auch verbrauchen. Vergleichen Sie auch hier den Grundpreis, denn manchmal ist ein anderes Produkt ohne Rabatt immer noch günstiger.

Bei haltbaren Dingen, die Sie regelmäßig brauchen, etwa Nudeln, Kaffee oder Waschmittel, kann sich ein kleiner Vorrat zum Angebotspreis lohnen. Bei frischen Lebensmitteln geht diese Rechnung seltener auf.

Nach dem Einkauf: nichts verkommen lassen

9. Reste clever verwerten

Das günstigste Lebensmittel ist das, das nicht im Müll landet. Planen Sie im Wochenplan einen Restetag ein, an dem verwertet wird, was noch da ist: als Pfanne, Suppe, Auflauf oder Omelett. Altes Brot wird zu Croûtons oder Semmelbröseln, weiches Obst zu Kompott.

Auch ein Blick aufs Etikett hilft: Das Mindesthaltbarkeitsdatum ist kein Wegwerfdatum, viele Lebensmittel sind danach noch einwandfrei. Anders ist es beim Verbrauchsdatum, etwa bei Hackfleisch. Den Unterschied erklärt der Beitrag über Mindesthaltbarkeit und Verbrauchsdatum.

Fazit

Sparen im Supermarkt hat weniger mit Verzicht zu tun als mit Aufmerksamkeit. Wer mit Plan und Zettel losgeht, den Grundpreis im Blick behält und Angebote nüchtern prüft, kauft gezielter ein. Eigenmarken und saisonale Ware entlasten das Budget zusätzlich.

Wie viel Sie am Ende sparen, hängt von Ihren Gewohnheiten ab, eine pauschale Zahl wäre unseriös. Probieren Sie beim nächsten Einkauf einfach zwei oder drei Tricks aus und vergleichen Sie den Kassenbon mit dem der Vorwoche.

Häufige Fragen

Wo steht der Grundpreis?

Der Grundpreis steht in der Regel auf dem Preisschild am Regal, meist kleiner gedruckt in der Nähe des Verkaufspreises. Angegeben wird er meist pro Kilogramm oder Liter. So können Sie verschiedene Packungsgrößen und Marken direkt vergleichen.

Sind Eigenmarken schlechter als Markenprodukte?

Nicht unbedingt. Handelsmarken sind oft günstiger und schneiden in der Qualität häufig nicht schlechter ab. Ob ein Produkt Ihnen schmeckt, finden Sie am besten heraus, indem Sie es einmal ausprobieren.

Lohnt es sich, nur Angebote zu kaufen?

Nur wenn die Angebote zu dem passen, was Sie ohnehin brauchen. Wer wegen eines Rabatts Dinge kauft, die dann verderben, zahlt am Ende drauf. Bei haltbaren Produkten, die regelmäßig gebraucht werden, kann sich ein kleiner Vorrat zum Angebotspreis dagegen lohnen.